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食品としてのアミノ酸の適正摂取量の評価に関する国際ワークショップ・シリーズ
Amino Acid Assessment Workshop Series (AAAWs)



この国際ワークショップ・シリーズでは、世界各国のアミノ酸に関わる栄養学、アミノ酸代謝、細胞・分子生物学、毒性学等の研究者と食品行政の専門家が一堂に会し、様々な条件下で異なる量のアミノ酸を摂取した場合に人体が受ける影響を評価・予測するシステムの構築に向けて、継続的に議論を続けております。

各ワークショップの成果は学術雑誌Journal of NutritionのSupplementとして出版されています。


日時・場所
組織委員
テーマ
プログラム
プロシーディング
第1回
2001.
6.1-2
東京
Y.Hayashi
V.Young
アミノ酸科学の現状、アミノ酸の機能、有害性、その評価
PDF
---
第2回
2002.
10.31-11.1
ハワイ
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
V.Young
リスク評価の背景と枠組、AAsの薬物動態学、機能、
代謝、評価の可能性を新規手法、ゲノム科学から学ぶ
PDF
Journal of Nutrition (JN)
Supplement,
Vol. 133 No. 6S-I
(June 2003)
第3回
2003.
10.23-24
ニース
(フランス)
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
V.Young
アミノ酸の適正摂取に及ぼす要因とその規制へのインパクト:
生理的要因、摂取する側の変動、リスク評価に関わる科学的
問題
PDF
JN Suppl.,
Vol. 134 No. 6S
(June 2004)
第4回
2004.
10.28-29
神戸
D.Baker
D.Bier
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
A.Renwick
分岐鎖アミノ酸(BCAA)の適正摂取の評価の動物モデルと
バイオマーカー:栄養と毒性の違い、そのバイオマーカー、BCAAの
代謝面からのヒトと動物の類似性
PDF
JN Suppl.,
Vol. 135 No. 6S-I
(June 2005)
第5回
2005.
10.24-25
L.A.
D.Baker
D.Bier
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
A.Renwick
含硫アミノ酸の適正摂取の評価の動物モデルとバイオマーカー:
代謝と機能、適正摂取の巾と過剰摂取のバイオマーカー、過剰
摂取の影響と推奨上限値
PDF
JN Suppl.,
Vol. 136 No. 6S-I
(June 2006)
第6回
2006.
11.6-7
ブダペスト
ハンガリー
D.Baker
D.Bier
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
S.Morris
A.Renwick
リジン、アルギニンとその関連アミノ酸の適正摂取の
評価の動物モデルとバイオマーカー
PDF
JN Suppl.,
Vol. 137 No. 6S-I
(June 2007)
第7回
2007.
11.2-3
東京
D.Baker
D.Bier
L.Cynober
Y.Hayashi
M.Kadowaki
S.Morris
A.Renwick
栄養の摂取上限の考え方(ILSI共催)
グルタミン、プロリンの適正で安全な摂取の
評価の動物モデルとバイオマーカー
PDF
JN Suppl.,
Vol. 138 No. 10-S1
(October 2008)
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